对爱涮羊肉喝啤酒的朋友们来说，最近网上流传着一个尤为堵心的帖子，即“涮羊肉喝啤酒容易导致痛风”。该帖子给出的理由是：医学解释羊肉特别是肥羊含高嘌呤，会与啤酒中的维生素E发生反应，导致血尿酸上升，长期如此会得痛风病。

国家二级公共营养师王潍青在接受记者采访时表示，对患有痛风病的人而言，的确会有导致痛风的风险，因为啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢，会诱发痛风的发病，一些痛风病患者，人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积，当蓄积到一定浓度，尿酸就会结晶析出，这些结晶发生在关节处就会导致痛风。并且对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说，伤害会比较大。不过，对于网上流传的羊肉会与啤酒中的维生素E发生反应，从而导致痛风的说法，王潍青表示这样的理论并不靠谱，因为我们食用的众多食材都含有维生素E。

但是对正常人而言，偶尔的涮羊肉喝啤酒并不大可能会导致痛风，因为尿酸作为嘌呤代谢的终产物，只有体内的嘌呤代谢紊乱才会造成尿酸的失衡，在正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出，就不再有痛风风险了。正常人一般嘌呤代谢正常，因此痛风风险较低。另外目前也没有充分的科学依据说正常人长期涮羊肉喝啤酒就一定会得痛风病。