滁州市科学技术协会--“女山湖”牌大闸蟹简介--

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“女山湖”牌大闸蟹简介

时间：2007-10-31 8:35:05 | 浏览：

　　    “女山湖”牌大闸蟹生长在风景秀丽的明光市女山湖内。女山湖常年平均气温１４－１５℃，全年平均降雨量９００－１１００毫米，周边地区无工业污染，水质清澈，水草资源茂盛，天然底栖饵料丰盛，是绿色食品养殖生产的天然场所，２００３年被国家绿色食品发展中心评定为“绿色食品”—Ａ级产品。
　　科学养殖
　　    选择长江水系优质蟹苗进行湖泊生态养殖。采取“１１１”模式，即生态环境、天然饵料与投放量对等的大面积自然围栏网养殖，２００１年获北京国际农业博览会名牌产品。
　　形态特征
　　    青壳、白肚、金爪、黄毛。成蟹个个体大肥满品质高。
　　营养成份
　　    有１７种氨基酸、脂肪、高蛋白质、维生素Ａ、Ｂ２、Ｅ等，钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、磷等高营养补品，其营养丰富、肉质鲜美、口感肥而不腻。
　　食用方法
　　    可食部分占总体重３６．７％，不可食部分占总体重６３．３％。用清水将蟹冲洗干净，放在锅内，用猛火蒸煮２０－２５分钟取出即可食用，配专用食醋味道更佳。
　　

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